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姜爆啤酒鸭的做法 姜爆鸭子的做法

2024-05-02 1599 明贵知识网

1. 仔鸭子洗干净，切小块，焯水沥干水分备用。

2. 仔姜切片。

3. 蒜瓣拍碎或切片，我比较懒就拍碎了。

4. 干花椒一小把，干海椒10个左右切碎。

5. 锅里倒油，冒烟后下鸭子翻炒，到鸭肉变黄，大概需要5-8分左右。

6. 下蒜瓣，干海椒，干花椒，火锅底料，翻炒均匀。

7. ，仔姜，老抽，生抽在翻炒均匀，加入啤酒莫过鸭子肉加锅盖中小火，闷烧20分钟左右。

8. 起锅前放点鸡精，装碗后撒上葱花即可。

姜爆啤酒鸭的做法 扩展

鸭子300g，调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g　盐6g，白糖4g，鸡精2g


做法


1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。


2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。


3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。


4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。

姜爆啤酒鸭的做法

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